Jeste li spretni s rukama i želite svoj vrt obogatiti kvalitetnim vrtnim roštiljem na kojem ćete moći peći sve – od mesa, ribe pa čak i odojka? Onda ste na pravom mjestu!

Otvoreno ognjište odnosno vrtni roštilj jednostavan je uređaj za pripremu hrane, no pri njegovoj izradi potrebno je imati određeno znanje kako bi roštilj na kraju radio kako treba i pružao zadovoljstvo korisniku. U praksi se često događa da roštilj lijepo izgleda i estetski je dovršen, ali njegovo funkcioniranje nije na razini. Dim koji se umjesto u dimnjak širi u prostor (i u lice korisnika) može biti vrlo neugodan.

Kod gradnje vrtnih kamina i roštilja treba obratiti pozornost na više čimbenika. Roštilju je potrebno odrediti odgovarajuću poziciju, izliti betonsku temeljnu ploču, a zatim napraviti postolje na kojem se zida ložište. Slijedi izvedba “nape kamina”, a na kraju i dimnjak. Pa krenimo redom.

1. BETONSKA PLOČA – TEMELJ

Kao i svaka građevinska konstrukcija, i vrtni roštilj mora stajati na betonskoj ploči koja služi kao temelj, kako bi roštilj bio stabilan i ne bi se zbog velike težine slijegao. Priprema betonske ploče ispod vrtnog roštilja odnosno ljetne kuhinje ne zahtijeva posebne postupke ni materijale, ista je kao i kod ostalih radova oko kuće. Preporučujemo, naravno, da se napravi kvalitetna ploča s dodatnom armaturom, koja će sigurno služiti svojoj svrsi i izdržati opterećenja. Također je važno napraviti odgovarajući iskop i nasip.

2. POSTOLJE VRTNOG ROŠTILJA

Vrlo važan dio vrtnog roštilja je i postolje na kojem stoji ložište. Za izradu možete koristiti beton s armaturom, opečne blokove, betonske blokove ili siporex. U praksi se za noge odnosno vertikalne zidove najčešće koristi siporex zbog jednostavne obrade. Važno je da se između betonske ploče i zida od siporexa postavi hidroizolacija. Ona sprječava da siporex “vuče” vlagu iz betonske ploče i time izgubi svoja tehnička svojstva.

Radna ploča se obično betonira, pri čemu je potrebno paziti na odgovarajuću debljinu i armiranje kako bi izdržala težinu roštilja. Kod izračuna visine ploče treba uzeti u obzir i izolaciju ispod ložišta (ploče debljine 2,5 ili 4 cm + ljepilo) te šamot na dnu ložišta (3 – 6,5 cm + ljepilo).

Prostor ispod ložišta nema tehničku funkciju pa se najčešće koristi za odlaganje drva, rešetki, sačeva i ostale opreme za pečenje. U taj prostor mogu se dodati i kamene ili drvene police, metalne kutije za drva ili drvena vrata poput kuhinjskih ormarića. Tako se prostor može učinkovito iskoristiti za spremanje svega što je potrebno tijekom pečenja.

Preporučujemo da na postolje, u području ložišta, dodate i izolacijski materijal. Time ćete produžiti vijek trajanja konstrukcije te smanjiti gubitak topline. Preporučujemo Promasil ploče 1000x500x30 (VIŠE INFO), koje su izvrsno rješenje za izolaciju vanjskih kamina i ložišta.

3. LOŽIŠTE

Vanjski dio ložišta obično se gradi od siporexa, opeke, betonskih blokova ili se jednostavno izlije betonom. I ovdje se u praksi najčešće koristi siporex zbog jednostavnog rada i obrade, no odluka je na vama.

Unutarnje ložište vrtnog roštilja uvijek je obloženo šamotom, koji omogućava postizanje visokih temperatura. Šamot tu toplinu zadržava i ujedno štiti vanjsku oblogu kamina od visokih temperatura i mehaničkih oštećenja.

Dostupno je više formata šamotnih ploča i opeke prikladnih za izradu ložišta vrtnog roštilja. Osnovno se dijele na opeku i ploče. Opeka je do prije nekoliko godina bila jedini materijal za oblaganje ložišta, no posljednjih godina sve su popularnije i velike šamotne ploče zbog dobre mehaničke čvrstoće i kvalitetne obrade površine.

Kao klasičan materijal za zidanje ložišta preporučujemo TSS šamotnu opeku 250×125 mm (VIŠE INFO) dostupnu u debljinama 30, 50 i 65 mm. Deblja opeka znači veću stabilnost, masivnost i trajnost ložišta. Ako vam je cijena važnija, odabrat ćete opeku debljine 30 mm, a ako gledate kvalitetu, preporučujemo 65 mm jer će puno bolje zaštititi kamin i dati izvrsne rezultate pri pečenju.

Šamotne ploče dostupne su u dimenziji 600×400 mm i debljinama 30, 40 i 50 mm. Preporučujemo ih za dno ložišta jer s velikim formatom dobijete manje fuga i moderniji izgled. Kao i kod opeke, veća debljina znači i dulji vijek trajanja.

Dimenzija ložišta ovisi o vašim potrebama. Najmanja ložišta široka su 60–80 cm i sasvim su dovoljna za pripremu mesa, ribe i ostalih specijaliteta. Manje ložište se brzo zagrije i troši manje drva.

Za zahtjevnije korisnike koji žele pripremati hranu na dvije rešetke istovremeno, preporučujemo širinu od barem 100 cm, još bolje 120–140 cm. Najzahtjevnijima, koji žele ugraditi motor za pečenje odojka, preporučujemo širinu veću od 140 cm.

Potrošnja materijala iznosi oko 32 opeke ili 4 ploče po 1 m² dna odnosno zidova ložišta. Za zidove i dno možete koristiti isti ili različit format. Za dno se preporučuje deblji format zbog otpornosti, a za zidove tanji zbog lakše ugradnje i toplinske zaštite.

Opeku lijepite specijalnim pećarskim mortom Hydromortel (VIŠE INFO), koji je zahvaljujući poboljšanoj formuli najbolja opcija za zidanje svih vanjskih kamina, roštilja i peći jer odlično podnosi atmosferske i toplinske uvjete.

4. NAPA ROŠTILJA I DIMNJAK

Gdje ima vatre, tu je i dimnjak. Vrlo je važno da se dim iz ložišta prikupi u “napi”, a zatim nastavi u dimnjak. Taj detalj je ključan za pravilno funkcioniranje roštilja, dobro izgaranje i odvod dima. Napa mora imati odgovarajući nagib i ne smije biti preniska. Prijelaz u dimnjačni kanal mora biti gladak, bez rubova gdje bi se dim mogao zadržavati. Napa se može izraditi od šamotne opeke, no u praksi se često radi i od masivnog lima.

Dimnjak iznad nape mora imati odgovarajuću visinu i presjek. Presjek dimnjaka ovisi o veličini ložišta, a visina neka bude barem 3 m od ložišta. Dimnjak može biti šamotni ili metalni (inox cijev). Ako prolazi kroz nadstrešnicu, potrebno ga je pravilno protupožarno izolirati, a na vrhu postaviti kapu protiv kiše. 

5. NADSTREŠNICA

Na kraju, ali ne manje važno – nadstrešnica. Vremenski uvjeti, kisela kiša, a ponegdje i morska sol, ne djeluju dobro na vrtni roštilj. Zato vam toplo preporučujemo da iznad kamina napravite i nadstrešnicu. Osim što štiti konstrukciju, omogućuje vam pripremu hrane u svim vremenskim uvjetima.

I eto, roštilj je gotov!
Za sve one koji imaju nedoumice, pitanja ili trebaju savjet, stojimo na raspolaganju na prodaja@svezakamin.hr, gdje ćemo vam rado pomoći pri izgradnji vašeg idealnog vrtnog roštilja.